Drop us a line

Яловичина вищого гатунку

Яловичина вищого гатунку, оптом

У компанії Meat Leader яловичина першого сорту піддається обвалювання при температурі від 0 до 5 градусів за Цельсієм, охолоджені частини яловичини першого сорту фасуються в брикети, вакуумируют, заморожуються на французькому обладнанні при температурі до -32 градусів і зберігаються при температурі до -18; за рахунок цього ми гарантуємо, що м'ясо, куплене у нас, збереже свої гідні смакові якості протягом усього зазначеного терміну придатності (13 днів від дати забою).

Придбати яловичину вищого сорту можна оптом, вагою від 1 тонни.

До вищого сорту яловичини відноситься грудна і спинна частини, а також філей, кострец, огузок і оковалок. Яловичину можна отримати від м'ясних і від молочних порід худоби, проте компанія Meat Leader надає м'ясо тільки виведених биків і корів на забій, для того що б забезпечити клієнту максимальну якість м'ясних продуктів. Поставки м'яса здійснюються оптом, від двох тон.

З різних частин яловичини вищого гатунку можна приготувати безліч чудових страв. Оковалок нарізається порційними шматками поперек волокон, після чого з нього можна зробити відмінний біфштекс. З більших шматків, вагою більше одного кілограма, на багатті готується соковитий ростбіф.

Огузок вдає із себе задню ногу, яка складається з трьох висівок. Це має чудовими смаковими якостями м'ясо, часто готують шляхом гасіння на повільному вогні.

Кострец відомий змістом дуже ніжного м'яса, розташованого на трьох останніх ребрах. Як правило, готується шляхом запікання разом з кістками, проте іноді його ріжуть на порційні шматки готуючи біфштекси на грилі з кісточкою, і без неї.

Грудна і спинна частина добре підходить для приготування печені або м'ясного супу. Видаливши кістки, товстий шар м'яса згортають рулетом, обв'язують і запікають. Часто грудинка піддається соління, з чого виходить відмінний делікатес.

Нами організовано власна служба контролю якості з найсучаснішим обладнанням і кращими фахівцями. Кожна партія м'яса без винятку проходить суворий контроль. Адже серед наших клієнтів - великі виробники напівфабрикатів і ковбасних виробів, різні організації, що реалізують послуги з громадського харчування і закуповують продукцію дрібним оптом, супермаркети і торгові майданчики роздрібної торгівлі, які повинні бути на 100% впевнені в якості та свіжості продукції, що закуповується м'ясної продукції.

Яловичина вищого гатунку
5 (100%) 22 votes